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薑黃好處 薑黃是印度醫學《阿育吠陀》（Ayurveda）和中藥中常見的藥材，也是好吃又便宜的辛香料，我們常見的咖...
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咖哩調味料中含有的薑黃素(curcumin)，印度人視之為生命的調味料。幾千年來一直被印度傳統醫學應用在治療抗過敏上。 去年十一月份美國的關節炎和風濕病期刊(Arthritis & Rheumatism)一篇文章指出，咖哩中的薑黃素幾乎可以完全防止關節腫大、關節炎，對心血...
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15 個不會失智的生活習慣 ! ( 轉載 康健雜誌 ) 15 個不會失智的生活習慣 ! 如果大腦是銀行 , 你的存款夠多嗎 ? 儲備充足的腦力存款 , 從今天開始 . 1. 吃香喝辣 吃...
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咖哩所含薑黃素有助脂肪肝預防治療 更新日期: 2010/11/04 00:17 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 咖哩含有薑黃素，美國聖路易斯大學研究發現，脂肪肝等肝臟疾病若持續惡化，肝臟組織就會受到損害，而咖哩中的薑黃素有助預防、治療脂肪肝所造成的肝臟受損。 ...
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～轉貼科學人雜誌～ 來自印度的香料妙藥 咖哩香料中的薑黃，是否能治療包括阿茲海默及癌症等諸多疾病？ 撰文／斯蒂克斯（Gary Stix） 翻譯／潘震澤 尋找新藥的過程可是變化多端，從古老民俗藥典中仔細搜尋，或是在林間散步時隨... -
一直以來，薑黃常被人們用於調味，而薑黃也是印度咖哩的主味。在印度傳統醫學應用上，常被拿來做消炎、抗菌、燒傷及瘀青的用途，其他在消化問題上應用也極廣，像脹氣、肝病、胃潰瘍、大腸激躁症甚至是肝臟保健，其實都能在臨床上看到效果。 薑黃，英文名為Turmeric，其中的活性成分為...
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～轉自康健雜誌～ 發表在《美國農業與食品化學期刊》中的一項研究發現，將薑黃素製成膠囊服用，可使人體的吸收率提高4倍。 黃咖哩中的薑黃，是東南亞飲食文化中的重要食材，但除了做為增加風味的香料外，其所含的薑黃素含有具抗氧化功能的多酚，近年在醫療研究中也受到重視。 然而...
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